Kuchnia wietnamska: od pho do wiosennych rolek
Wietnamska kuchnia jest pełna bogactwa smaków, świeżości i aromatów. Od popularnej zupy pho, po chrupiące wiosenne rolki, kuchnia wietnamska oferuje niezwykłe doznania kulinarne. Jeśli jesteś miłośnikiem orientalnej kuchni, koniecznie wypróbuj potrawy z Wietnamu. Przygotowaliśmy dla Ciebie przewodnik po najbardziej charakterystycznych daniach!
- Pho: klasyczna wietnamska zupa
Pho to symbol wietnamskiej kuchni. Ta aromatyczna i lekka zupa składa się z bulionu, makaronu ryżowego, mięsa (najczęściej wołowiny lub drobiu) oraz świeżych ziół i przypraw. Pho jest podawane z limonką, chili, fasolką mniszką i kiełkami fasoli. To idealne danie na zimne dni, które rozgrzeje i zachwyci Twoje podniebienie.
- Bánh mì: wietnamski kanapka
Bánh mì to pyszna i pożywna wietnamska kanapka. Składa się ona z chrupiącej bagietki, marynowanego mięsa (najczęściej wieprzowego), świeżych warzyw, ziół i sosu majonezowego z dodatkiem ostrej papryczki. Ta połączenie słodkich, słonych, ostro-kwaśnych smaków sprawia, że bánh mì to idealna przekąska na każdą porę dnia.
- Gỏi cuốn: wiosenne rolki
Wietnamskie wiosenne rolki, zwane gỏi cuốn, to wyjątkowo popularne danie serwowane jako przystawka lub lekki posiłek. Zlepione w cienką i delikatną warstwę ryżowego papieru, są one nadziewane świeżymi warzywami, krewetkami, mięsem (np. wieprzowiną) i makaronem ryżowym. Podawane są z sosem orzechowym lub sosami na bazie ryb.
- Cá kho tộ: karmelizowana ryba
Cá kho tộ to tradycyjne danie wietnamskie, które składa się z karmelizowanej ryby duszonej w aromatycznych przyprawach i sosie rybnym. Danie to charakteryzuje się wyrazistym smakiem i niezwykle soczystym mięsem ryby. Cá kho tộ często podawane jest z białym ryżem i warzywami.
- Bánh xèo: wietnamskie naleśniki
Bánh xèo to cienkie i chrupiące naleśniki, które są nadziewane warzywami, kiełkami fasoli, kurczakiem lub krewetkami. Charakterystyczną cechą tego dania jest żółte zabarwienie naleśnika, które pochodzi od dodatku kurkumy. Bánh xèo często podawane jest z sosem rybnym i świeżymi ziołami.
- Bun cha: danie mięsne z makaronem ryżowym
Bun cha to danie mięsne, które składa się z grillowanych kawałków wieprzowiny, podawanych w towarzystwie makaronu ryżowego, świeżych ziół, sałaty i marynowanych warzyw. Charakterystycznym elementem tego dania jest sos, który zawiera elementy słodkie, słone i kwaśne.
- Chè: deser na słodko
Wietnamczycy uwielbiają słodkie przekąski, a jeden z najbardziej popularnych to chè. Chè to deser na bazie perłowego jęczmienia, którego smak wzbogacają dodatki takie jak: kokos, mango, dżem z fasoli mung czy tłuste ziarna ryżu. Ten orzeźwiający deser to idealne zakończenie wietnamskiego posiłku.
Podsumowanie
Kuchnia wietnamska to prawdziwa uczta dla podniebienia. Od aromatycznej zupy pho, przez chrupiące wiosenne rolki, po soczystą karmelizowaną rybę – wietnamskie potrawy fascynują różnorodnością smaków i świeżością składników. Jeśli masz okazję, koniecznie wypróbuj wietnamskie dania i pozwól sobie na kulinarne odkrycie.
Najnowsze komentarze